隨著人們收入水平的提高，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的需求也日漸提高。但你知道嗎，生活中有些食物打著“營(yíng)養(yǎng)美食”的旗號(hào)，實(shí)際上并不營(yíng)養(yǎng)，例如營(yíng)養(yǎng)麥片、沙拉醬、超市中的全麥面包、嫩肉粉等。

營(yíng)養(yǎng)真相1：吃沙拉醬等于“喝油”

各式沙拉醬涼拌過(guò)的蔬菜或水果，看起來(lái)健康而充滿(mǎn)食欲。甚至，在一些人眼中，吃沙拉不僅代表著一種時(shí)尚飲食，更將此作為減肥的“有效”手段。

然而，營(yíng)養(yǎng)師提示有此“誤會(huì)”的人們，沙拉也許并不如你想象得那般健康。“沙拉的問(wèn)題不是出現(xiàn)在蔬菜、水果本身，而是在于配料——沙拉醬上。”簡(jiǎn)單的2分鐘實(shí)驗(yàn)就能讓沙拉醬原形畢露：將沙拉醬擠入碗中，在微波爐中用高火加熱1.5分鐘，觀(guān)察加熱后的沙拉醬發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)含多為油脂，還有部分增稠劑、凝固劑等成分。

因此，蔬菜沙拉并非不能吃，只是人們?cè)谶x擇沙拉作料的時(shí)候可以有更健康的替代品。比如酸奶，可用于水果沙拉的制作;而蔬菜沙拉則可以用糖醋汁，添加堅(jiān)果碎;當(dāng)然還有一種“中式沙拉醬”也十分值得推薦，即芝麻醬，不僅營(yíng)養(yǎng)，還能起到健腦、保健的作用。