7月25日，HOCH漢堡節(jié)青島站首日創(chuàng)下夜間客流新高，這場(chǎng)持續(xù)至8月3日的活動(dòng)預(yù)計(jì)10天客流量將突破百萬人次。市民尹蕓特地從黃島趕來：“像我這樣很少參加活動(dòng)的人都被吸引出來了。”火爆程度毋庸置疑。然而，與誘人美食相伴的，是人群中明目張膽兜售“50元免排兩小時(shí)”的黃牛，是某些攤位員工“慢鏡頭”般的制作速度。這一切，在無需門票的開放式活動(dòng)場(chǎng)景下，顯得格外刺眼，更令人深思：治理黃牛與效率亂象的難點(diǎn)，從來不在“能不能”，而在“想不想”與“值不值”。

人潮即商機(jī)，黃牛嗅味而來。青島奧帆中心的這場(chǎng)美食狂歡，因其露天、免費(fèi)、高流量的特性，理論上為黃牛提供了“完美”的滋生土壤。但土壤之所以肥沃，關(guān)鍵在于主辦方、商家以及部分消費(fèi)者形成了縱容黃牛的三方“默契”。

對(duì)主辦方而言，開放式活動(dòng)最大的吸引力在于低門檻、高人氣。其管理重點(diǎn)往往集中在基礎(chǔ)安保和場(chǎng)地協(xié)調(diào)，面對(duì)排隊(duì)秩序和黃牛倒號(hào)這類問題，投入大量人力物力進(jìn)行精細(xì)化管理的動(dòng)力和意愿不足。“黃牛賣的是商家產(chǎn)品，隊(duì)伍排的是商家攤位，只要不出安全事故，為啥要管？”這種“無傷大雅”的思維，讓治理停留在口頭或象征性巡邏。正如一位青島活動(dòng)策劃人士坦言：“抓黃牛需要專門隊(duì)伍、識(shí)別、驅(qū)離甚至報(bào)警，成本高、見效慢，還可能引發(fā)沖突影響活動(dòng)氛圍。在KPI重視考核人流和營(yíng)收的情況下，誰會(huì)主動(dòng)攬這‘瓷器活’？” 維護(hù)公平的公共成本，就這樣被轉(zhuǎn)嫁給普通消費(fèi)者承擔(dān)。

對(duì)參與品牌商家而言，黃牛的存在早就被扭曲地視為“人氣證明”。攤位前蜿蜒長(zhǎng)龍是絕佳廣告，至于隊(duì)伍里有多少是真實(shí)消費(fèi)者，多少是黃牛代排或“人造”出來的，商家有時(shí)并不在意，甚至暗中鼓勵(lì)并自掏腰包。此外，“磨洋工”控制出餐速度是制造火爆的常用伎倆。有現(xiàn)場(chǎng)市民反饋：“明明可以同時(shí)操作幾個(gè)漢堡，卻偏偏慢悠悠一個(gè)個(gè)做，包裝紙都能拆半天，面團(tuán)也是現(xiàn)揉的。隊(duì)伍越長(zhǎng)，他們?cè)礁吲d。”商家追求的是單位時(shí)間內(nèi)銷售份數(shù)的最大化，在流量即王道的邏輯下，賣給黃牛還是真實(shí)食客，錢是一樣的，公平與體驗(yàn)淪為次要。部分熱門商家甚至與“熟面孔”黃牛形成心照不宣的“合作”，確保自己的攤位一直大排長(zhǎng)隊(duì)。

需求催生供給。面對(duì)動(dòng)輒一兩小時(shí)的烈日或夜晚下的漫長(zhǎng)等待，一部分時(shí)間成本高或體力不支的消費(fèi)者，確實(shí)存在“花錢買便利”的切實(shí)需求。“帶孩子排不了那么久”“請(qǐng)年假來的不想全浪費(fèi)在排隊(duì)上”……這部分需求，為黃牛提供了生存的土壤。雖然痛恨加價(jià)，但在“立即享受”的誘惑和現(xiàn)實(shí)困難面前，部分人選擇了妥協(xié)?？陀^上，這滋養(yǎng)了黃牛市場(chǎng)，也讓治理失去部分民意基礎(chǔ)——“有人愿買，管了豈不惹人嫌？”

更深層的思維是“一錘子買賣”的短視心態(tài)。活動(dòng)主辦方和參與品牌，尤其非本地的，常視此類流動(dòng)性活動(dòng)為快速收割流量和現(xiàn)金的機(jī)會(huì)，卻忽略了對(duì)口碑的透支。

“乘興而來，敗興而歸”是許多消費(fèi)者的真實(shí)寫照。青島本地的美食愛好者在社交媒體吐槽：“排到懷疑人生買的網(wǎng)紅堡，味道一般，感覺被割韭菜，以后這種‘節(jié)’真得掂量掂量。”黃牛插隊(duì)引發(fā)沖突、漫長(zhǎng)等待耗盡熱情、高價(jià)買來的食物因等待時(shí)間過長(zhǎng)口感變差……負(fù)面評(píng)價(jià)在社交媒體上的快速傳播，損害的是活動(dòng)本身乃至青島作為旅游目的地的短期口碑。

“磨洋工”營(yíng)造火爆的商家獲得了更多曝光和短期收益，那些誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、努力提高效率的商家卻可能因“隊(duì)伍不夠長(zhǎng)應(yīng)該是味道一般”而被忽視和冤枉。這打擊了商家提升效率、優(yōu)化服務(wù)的積極性，助長(zhǎng)了投機(jī)取巧的風(fēng)氣，最終傷害整個(gè)業(yè)態(tài)。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)整個(gè)品類或活動(dòng)形式產(chǎn)生“都是套路”“不值當(dāng)”的刻板印象時(shí)，所有參與者都是輸家。

大型活動(dòng)是展示城市形象的重要窗口，奧帆中心作為地標(biāo)，承載著游客對(duì)青島的期待。誠(chéng)然，治理絕非無解。關(guān)鍵在于打破各方“動(dòng)力缺失”的僵局，扭轉(zhuǎn)“一錘子買賣”的短視思維，讓治理變得“有利可圖”或“不得不為”?；顒?dòng)主辦方必須被明確為秩序管理第一責(zé)任主體。政府監(jiān)管部門包括文旅、市場(chǎng)監(jiān)管、公安等應(yīng)將秩序、投訴率、黃牛整治成效納入審批評(píng)估核心指標(biāo)，口碑評(píng)價(jià)應(yīng)成為能否獲得政府場(chǎng)地、宣傳等支持的關(guān)鍵指標(biāo)。商家則要認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，提升效率與透明度、明確拒絕與黃牛合作、配合主辦方實(shí)施限購(gòu)等措施……社交媒體時(shí)代，一次糟糕體驗(yàn)的分享足以重創(chuàng)品牌，良好口碑才是長(zhǎng)久之道。

治理開放式活動(dòng)的亂象，缺的不是方法，是打破利益惰性、扛起主體責(zé)任的決心。只有主辦方將活動(dòng)口碑視為生命線、商家明白真誠(chéng)高效方能贏得長(zhǎng)久青睞、監(jiān)管的利劍高懸，“黃牛”與“慢動(dòng)作”自無立錐之地。莫讓舌尖盛宴，淪為透支城市信用的“一錘子買賣”。青島的魅力，值得用不打折扣的體驗(yàn)來守護(hù)。

信網(wǎng)評(píng)論員 秦璐