信網(wǎng)2月7日訊 隨著居民生活水平不斷提高，各家各戶(hù)的餐桌也日漸豐富，大家不僅要吃飽，更要吃好，其中高質(zhì)量的雪花牛肉越來(lái)越受到大眾的青睞。粗略估算，目前我國(guó)雪花牛肉每年消費(fèi)量約為50多萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)1500億元。其中進(jìn)口量約超80%，自產(chǎn)雪花牛肉市場(chǎng)占有率則不到20%。今年青島“兩會(huì)”，青島市政協(xié)委員、致公黨青島農(nóng)業(yè)大學(xué)支部主委、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院教授張西鋒提出關(guān)于加快青島市優(yōu)質(zhì)雪花肉牛新品系培育的提案。

張西鋒介紹，我國(guó)是養(yǎng)牛大國(guó)，飼養(yǎng)了全球約10%的牛，牛肉產(chǎn)量居世界前列，但每年仍需從國(guó)外進(jìn)口200多萬(wàn)噸牛肉。高檔牛肉供給更是長(zhǎng)期被國(guó)外品種壟斷，核心種源的對(duì)外依存度高達(dá)70%，長(zhǎng)期在種源上被“卡脖子”。究其原因，主要是本土培育品種的選育和優(yōu)秀國(guó)外品種的本土化這兩個(gè)方面存在弱項(xiàng)，自主優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專(zhuān)用品系缺乏，優(yōu)質(zhì)雪花牛肉產(chǎn)出比低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足國(guó)民需求。

張西鋒調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前仍存在自主優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專(zhuān)用品系缺乏、本土優(yōu)質(zhì)雪花肉牛種質(zhì)資源亟待挖掘、優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)管理水平有待提高等問(wèn)題。

因此，在青島市政協(xié)第十四屆四次會(huì)議上，張西鋒建言獻(xiàn)策，建議加大支持力度，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)雪花肉牛專(zhuān)門(mén)化品系的構(gòu)建。建議加快建立優(yōu)質(zhì)雪花肉牛的研究主體。同時(shí)開(kāi)發(fā)建立科學(xué)、高效、生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛設(shè)施和技術(shù)體系，進(jìn)一步加快青島市優(yōu)質(zhì)雪花肉牛新品系培育。（郭慧敏）