信網(wǎng)11月18日訊（記者 趙寶輝）創(chuàng)建1-2個(gè)預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品示范基地，培育2-3家龍頭骨干企業(yè)；2023年，幫助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)10家重點(diǎn)企業(yè)建立企業(yè)品牌培育發(fā)展體系。11月17日，青島市召開新聞發(fā)布會(huì)，解讀《青島市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022-2024年）》。在答記者問環(huán)節(jié)，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)顧天舒解答圍繞質(zhì)量和品牌建設(shè)，青島推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)社會(huì)以及食品工業(yè)發(fā)展到新階段的一種全新模式，也是廣大人民群眾高品質(zhì)生活的重要體現(xiàn)形式。青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將采取實(shí)施預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)、增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能力、增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)品牌建設(shè)能力等措施，推進(jìn)預(yù)制菜品牌建設(shè)。

實(shí)施預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)。瞄準(zhǔn)國(guó)際先進(jìn)質(zhì)量水平，建立完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升的工作機(jī)制，實(shí)施質(zhì)量攻關(guān)、質(zhì)量比對(duì)、質(zhì)量合格率提升三大行動(dòng)，探索總結(jié)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和核心技術(shù)的高質(zhì)量發(fā)展途徑，挖掘和解決一批影響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量難點(diǎn)與堵點(diǎn)，切實(shí)提升預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，提高我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。2023年，青島將圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)集聚區(qū)，創(chuàng)建1-2個(gè)預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品示范基地，培育2-3家龍頭骨干企業(yè)，進(jìn)一步提高預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)裝備水平，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、數(shù)字化發(fā)展。

增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能力。實(shí)施“質(zhì)量賦能伙伴計(jì)劃”，按照政府引導(dǎo)、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式，探索建立1-2個(gè)由龍頭企業(yè)、科研院所、質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施機(jī)構(gòu)等多元實(shí)體，以及行業(yè)專家、質(zhì)量專家等組成的“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新聯(lián)合體”。開展預(yù)制菜質(zhì)量創(chuàng)新成果孵育工程，通過舉辦質(zhì)量創(chuàng)新大賽等活動(dòng)，推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)和質(zhì)量改進(jìn)，打造一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、質(zhì)量管理優(yōu)、品牌影響大的預(yù)制菜質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)。2023年，在全市預(yù)制菜企業(yè)培訓(xùn)遴選50名卓越績(jī)效自評(píng)師、50名首席質(zhì)量官。

增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)品牌建設(shè)能力。實(shí)施“品牌伙伴成長(zhǎng)計(jì)劃”。2023年，幫助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)10家重點(diǎn)企業(yè)建立企業(yè)品牌培育發(fā)展體系。在預(yù)制菜企業(yè)培訓(xùn)遴選50名首席品牌官，培育10家青島市高端品牌示范企業(yè)，加大預(yù)制菜企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)“好品山東”區(qū)域品牌力度。引導(dǎo)更多預(yù)制菜企業(yè)參與青島國(guó)際品質(zhì)生活博覽會(huì)，以質(zhì)量和品牌助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)鏈、強(qiáng)鏈。