有人說牛奶中的鈣與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀，長期飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。這是真的嗎?

一、奶和茶同喝會(huì)得結(jié)石?

1.網(wǎng)友：高高 34歲 編輯

我每天早上都要喝一杯奶一杯茶，連續(xù)3年了一點(diǎn)事兒沒有。

奶和茶都是我愛喝的飲料，所以我總是混在一起喝。我早上來辦公室的第一件事情就是喝一杯酸奶，之后就開始喝茶，這樣的生活連續(xù)3年了，我身體很好，并沒有結(jié)石啊!

2.網(wǎng)友：心相印 25歲 銷售員

我有個(gè)同事就是天天奶和茶一同喝，結(jié)果真的得了腎結(jié)石。

我有個(gè)同事生活習(xí)慣很不好，不僅熬夜，不吃早飯，還經(jīng)常把牛奶和茶混在一起喝。聽他說，這樣的情況大約持續(xù)了5、6年吧，上次體檢他檢查出了腎結(jié)石，我想著都是奶和茶同喝惹的禍!

二、牛奶和茶一起喝不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

1、牛奶和茶一起喝不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。另外，茶葉中的草酸含量也不高。

2、牛奶中的鈣能降低腸胃中的草酸含量，進(jìn)而減少患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

草酸本身就是人體正常的代謝物之一，叫做內(nèi)源性草酸;而所有通過外部途徑攝入的都可稱為外源性草酸。這些外源性草酸如果無法與其他物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)變，直接由小腸吸收最后進(jìn)入腎臟和鈣結(jié)合就成了草酸鈣，正常情況下草酸會(huì)隨尿液排出，但在其他一些不明因素(目前較為認(rèn)可的說法是低鈣，高糖，缺乏運(yùn)動(dòng)，飲水少)影響下會(huì)形成草酸鈣型結(jié)石。所以重點(diǎn)在于草酸是否能在體內(nèi)與其他物質(zhì)吸收，避免最終進(jìn)入腎臟。有研究表明天然含鈣類物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，反而其中的鈣能與草酸結(jié)合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量的作用。

3、紅茶有減低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的作用。

除此之外也有多項(xiàng)研究及報(bào)告不僅不認(rèn)可大量攝入草酸與腎結(jié)石有關(guān)聯(lián)，反而有些研究指出紅茶對女性可能含有減低患腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的作用。值得注意的是研究中的部分男女樣本每日攝入草酸量達(dá)到185~214mg, 而以紅茶茶葉每240g(也就是差不多240ml)中就含有4~17mg的草酸來看，一個(gè)人如果不專門攝入其他高草酸食物，那么按最大值來算就要每天喝12.6x240=3024ml，也就是三升多茶水才能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而且可能還得不了結(jié)石。事實(shí)上無論是我國藏、蒙和酷愛奶茶的英國人，都沒有任何研究指出其腎結(jié)石(注意膽結(jié)石是另外一回事)發(fā)病率有相較于不喝茶，奶茶或只單獨(dú)喝茶地區(qū)的人口有更顯著的發(fā)病率。而且有意思的是英國人的腎結(jié)石發(fā)病率只有2~3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普遍9~10%的發(fā)病率。這可能與英國人注重鍛煉且飲食中的熱量遠(yuǎn)低于肉食為主的蒙古族和藏族地區(qū)用極高熱量的牦牛油+高鞣酸的磚茶所制成的酥油茶有關(guān)聯(lián)。

4、如何避免腎結(jié)石?

(1)限制超量營養(yǎng),不要大吃大喝。因?yàn)榇蟪源蠛榷酁楦咛?、高蛋白和高脂肪飲?這就會(huì)增加形成結(jié)石的可能。平時(shí)應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧和素食。

(2)腎結(jié)石是會(huì)復(fù)發(fā)的,對于草酸鹽給石患者,為了預(yù)防給石復(fù)發(fā),應(yīng)避免吃含草酸較高的食物,如菠菜、香菇、土豆、甜菜、栗子、濃紅茶、可可、巧克力、咖啡、柿 子和楊梅等;如果是尿酸鹽的患者,就要少吃一些含有尿酸較多的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、咖啡、可可、海產(chǎn)品、紅茶、巧克力和花生等。

(3)養(yǎng)成飲水習(xí)慣,平時(shí)應(yīng)多飲水。飲水可以稀釋尿液,利于結(jié)石的排出。同時(shí),即使已形成的細(xì)小結(jié)石,也可以在日常的排尿中,不知不覺地排出。有學(xué)者指出,最好每天飲水2500毫升以上,這樣尿色會(huì)比較淡,就是稀釋后的顏色。