原標(biāo)題：臘月面香承非遺 馬年花饃迎新春

1月20日，臘月里的青島嶗山王哥莊就處處飄滿(mǎn)麥香。王哥莊大饅頭制作技藝作為山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承五百余年，以嶗山泉水調(diào)面、手工揉制、鐵鍋木柴慢蒸的古法，成為島城年味里最具煙火氣的非遺符號(hào)。

丙午馬年將至，王哥莊何家村的久香園大饅頭非遺代表性傳承人荊長(zhǎng)艷，匠心打造出馬年生肖面塑饅頭，公馬、母馬獨(dú)立成型，各有巧思：公馬昂首揚(yáng)蹄、身姿矯健，盡顯陽(yáng)剛之氣;母馬溫婉圓潤(rùn)，雅致又喜慶。

荊長(zhǎng)艷坦言，打造這款馬饃，既是讓非遺面塑貼合生肖年俗，也借馬寄愿：公馬寓意龍馬精神、事業(yè)騰達(dá)，母馬象征花開(kāi)富貴、闔家美滿(mǎn)，讓老手藝傳遞新春美好期許。久香園以“長(zhǎng)久留香”為初心，守古法、創(chuàng)新樣，讓王哥莊大饅頭成為承載年味與文化的非遺佳品。

臘月里，久香園工坊熱氣騰騰，揉面、塑形、雕花，各形饅頭在匠人手中成型，麥香四溢，滿(mǎn)是迎年的歡喜。灶臺(tái)上各色花饃層出不窮，紛紛出鍋，熱氣騰騰，盡顯非遺匠心。出鍋的饅頭金黃暄軟，是年夜飯的吉祥點(diǎn)綴，也是走親訪友的暖心好禮。一枚馬年祥饃，揉進(jìn)非遺匠心，裹著新春祝福，讓王哥莊的臘月，在面香中喜迎紅火新年。

大眾網(wǎng)記者 袁睿 通訊員 董志剛 青島報(bào)道