三利奶牛養(yǎng)殖合作社這兩年的供奶量減少了一半。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 韓笑 攝

從2014年下半年至今,受低價(jià)洋奶粉沖擊、乳企對(duì)生鮮乳壓價(jià)收購(gòu)的影響,奶牛養(yǎng)殖業(yè)舉步維艱。山東省奶牛養(yǎng)殖業(yè)也難逃厄運(yùn),大多在虧損經(jīng)營(yíng),奶牛養(yǎng)殖業(yè)新一輪的“洗牌”已經(jīng)啟動(dòng)。有專(zhuān)家表示,對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),只有通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)型、科學(xué)養(yǎng)殖,朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變,才能從根本上壓縮生產(chǎn)成本,擺脫奶業(yè)虧損的態(tài)勢(shì)。

收購(gòu)價(jià)低于成本

養(yǎng)殖場(chǎng)艱難維持

“現(xiàn)在的原奶收購(gòu)價(jià)在3.6元一公斤,而牛奶成本價(jià)在3.3元左右一公斤,加上地租、設(shè)備折舊等費(fèi)用,往外交奶就是賠錢(qián)。”山東中匯奶牛養(yǎng)殖公司的廠(chǎng)長(zhǎng)于先生介紹說(shuō)。實(shí)際上,市場(chǎng)上一瓶500毫升(重量為0.5公斤)的礦泉水價(jià)格也能達(dá)到1.5元-2元,這就意味著,目前,原奶的價(jià)格比礦泉水還便宜。

工人在擠奶。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 韓笑 攝

于先生從事牛奶養(yǎng)殖業(yè)多年,2014年,他的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛量有3600頭。“剛開(kāi)始行情不錯(cuò),收奶價(jià)格在6.2元一公斤?？墒窃诖酥?價(jià)格卻一路下滑,去年上半年價(jià)格降到了5.4元左右,現(xiàn)在已經(jīng)低至3.6元了,收奶價(jià)格一月一變,但是在不停地走低。”于先生說(shuō)。

為了減少虧損,于先生只能減少牧場(chǎng)奶牛的數(shù)量,這幾年來(lái),他不斷縮減規(guī)模,忍痛淘汰了1600頭奶牛,現(xiàn)在他的養(yǎng)殖場(chǎng)只有2000多頭了,可是依然抵擋不住虧損的勢(shì)頭。“養(yǎng)一頭奶牛的成本是非常大的,一頭牛要養(yǎng)到兩年半才能產(chǎn)奶,飼養(yǎng)的費(fèi)用很高,賣(mài)牛、殺牛對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是迫不得已的選擇。”泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

濟(jì)南濟(jì)陽(yáng)縣的三利奶牛養(yǎng)殖合作社也面臨著同樣的困境。三利奶牛養(yǎng)殖合作社為七八戶(hù)個(gè)體戶(hù)提供養(yǎng)殖基地,主要給旺旺牛奶供奶。訂奶量從巔峰時(shí)期的一天4噸,已經(jīng)縮減到了一天2噸。

“合作社成立于2009年,一直到2013年之前,整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)一直不錯(cuò),乳企的需求量大,搶著收購(gòu)我們奶農(nóng)的奶,廠(chǎng)子經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。而現(xiàn)在則是一再壓低價(jià)格、控制供應(yīng)量。”合作社的楊廠(chǎng)長(zhǎng)介紹。

虧損已經(jīng)從散戶(hù)

蔓延到大型牧場(chǎng)

奶價(jià)下降,煎熬奶農(nóng)。談到未來(lái),于先生陷入了迷茫,當(dāng)初他貸款幾千萬(wàn)投資建廠(chǎng),現(xiàn)在即便是賠錢(qián)也只能繼續(xù)堅(jiān)持下去。“處于虧損的不止我們一家,這兩年很多小養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)被淘汰了,我們這些有一定規(guī)模的還在苦苦支撐著。”于先生說(shuō)。

“奶價(jià)太低,飼料太貴,對(duì)配套設(shè)施要求太高,我們散戶(hù)搞不起,兩年前就不做了。”曾從事十多年奶牛養(yǎng)殖的一青島養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者。泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人也談到,養(yǎng)十幾頭奶牛的散戶(hù)已經(jīng)被淘汰得差不多了,現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)最低也是200頭的了。

濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“去年濟(jì)陽(yáng)縣已經(jīng)有兩家養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉了,如果這種情況再持續(xù)一年,估計(jì)至少有10家企業(yè)會(huì)撐不住。讓人擔(dān)憂(yōu)的是,這種狀況還在持續(xù)蔓延,沒(méi)有好轉(zhuǎn)的跡象。”

與以往“奶荒—加大養(yǎng)殖—奶剩—倒奶殺牛”的短周期不同,此次虧損從勢(shì)單力薄的養(yǎng)殖戶(hù)蔓延到大型規(guī)?；翀?chǎng)。國(guó)內(nèi)最大的乳牛畜牧公司及最大的原料奶生產(chǎn)商——現(xiàn)代牧業(yè)也未能幸免,其年中業(yè)績(jī)報(bào)告虧損5.66億元。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓此前透露,今年3月,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖虧損面已達(dá)到51%,比去年高了5.8%。

大量進(jìn)口大包粉

壓低國(guó)內(nèi)收奶價(jià)

為什么乳企的鮮奶需求量會(huì)減少?是什么壓低了原奶價(jià)格?多家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)向齊魯晚報(bào)記者表示,這主要是受低價(jià)進(jìn)口奶粉沖擊的影響。

“進(jìn)口大包奶粉的價(jià)格太低了。國(guó)外的進(jìn)口奶粉還原成復(fù)原乳的成本大約在2.8元一公斤,大大低于國(guó)內(nèi)原奶的價(jià)格。”于廠(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)。據(jù)山東乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘭文忠介紹,從整個(gè)世界層面看,目前的原奶產(chǎn)量是供過(guò)于求的,而澳大利亞、新西蘭等國(guó)的環(huán)境適宜奶牛養(yǎng)殖,且都是規(guī)范化的大規(guī)模經(jīng)營(yíng),相比國(guó)內(nèi)原奶質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,鮮奶噴成粉后出口中國(guó)也非常便利。

蘭文忠介紹,近幾年,企業(yè)開(kāi)始大量使用進(jìn)口大包粉。國(guó)內(nèi)乳企可以利用奶粉制成還原奶來(lái)替代國(guó)內(nèi)的鮮奶,也可以調(diào)和成復(fù)原乳來(lái)做乳制品。國(guó)內(nèi)大部分含乳飲料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用進(jìn)口奶粉作為原料,所以,乳企對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)鮮奶的需求量降低,也會(huì)壓低收奶的價(jià)格。

此外,外國(guó)常溫液態(tài)奶紛紛“跑步”進(jìn)入中國(guó)。“保質(zhì)期短、需要冷鏈運(yùn)輸?shù)牡蜏啬淌袌?chǎng)暫時(shí)沒(méi)有受到?jīng)_擊,但是保質(zhì)期較長(zhǎng)的常溫奶已經(jīng)開(kāi)始大量進(jìn)口,受到中高層次消費(fèi)者的歡迎。”蘭文忠介紹。

據(jù)了解,雖然原奶價(jià)格一路下跌,但牛奶制品的價(jià)格卻沒(méi)有受影響。對(duì)此,得益乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,原奶價(jià)格只是產(chǎn)業(yè)鏈中很小的一部分,不會(huì)影響到終端產(chǎn)品的價(jià)格。該人士稱(chēng),近年來(lái)雖然液態(tài)牛奶的價(jià)格保持穩(wěn)定,但是同一款牛奶其產(chǎn)品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)含量是一直在提高的,另外,考慮到牛奶的加工成本、檢測(cè)成本、物流成本、營(yíng)銷(xiāo)成本等,奶制品的價(jià)格并沒(méi)有受其影響。

要想擺脫困境

需要徹底轉(zhuǎn)型

濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料、飼草、用工、治污、檢測(cè)等成本逐年攀升,現(xiàn)在的原奶成本價(jià)不會(huì)低于3元一公斤,目前,這個(gè)成本價(jià)已經(jīng)沒(méi)有下降的空間了。和國(guó)際上的奶企相比,國(guó)內(nèi)的企業(yè)沒(méi)有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

“從去年開(kāi)始,濟(jì)南市對(duì)200頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)給予2萬(wàn)元的飼料補(bǔ)貼。濟(jì)陽(yáng)縣規(guī)定,對(duì)新建的奶牛場(chǎng),會(huì)免費(fèi)送一臺(tái)擠奶設(shè)備,從縣外新購(gòu)奶牛,一頭補(bǔ)貼600元,畜牧局也會(huì)積極與乳企進(jìn)行協(xié)商,保護(hù)奶農(nóng)利益。”濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局負(fù)責(zé)人介紹。“雖然已有一些扶持政策,但還是不夠,希望政府能出臺(tái)更多的補(bǔ)貼政策。”于廠(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)道。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示,當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳業(yè)的市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制已經(jīng)失靈,如果政府不出手,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)能否堅(jiān)持兩年都不好說(shuō)。一旦上游養(yǎng)殖業(yè)大面積破產(chǎn),再恢復(fù)就非常困難,中國(guó)乳業(yè)安全和穩(wěn)定就會(huì)受到挑戰(zhàn)。

有專(zhuān)家認(rèn)為,對(duì)于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),長(zhǎng)期僅靠?jī)r(jià)格波動(dòng)決定生存發(fā)展方向不是好事,要主動(dòng)轉(zhuǎn)型,科學(xué)養(yǎng)殖。以后要鼓勵(lì)奶農(nóng)以土地、資金、奶牛、技術(shù)和勞力等入股,組建專(zhuān)業(yè)合作社,建立大規(guī)模牧場(chǎng),形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化生產(chǎn),壓縮生產(chǎn)成本。(齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 韓笑)