記者從山東省畜牧獸醫(yī)信息中心了解到，受中秋將至等因素影響，8月15日至8月21日，山東省雞蛋價格連續(xù)第二周上漲，為每公斤7.51元。

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省26個集貿(mào)市場價格定點(diǎn)監(jiān)測，8月15日至8月21日，山東雞蛋價格為每公斤7.51元，環(huán)比上漲6.37%，同比降低14.56%。

畜牧專家分析認(rèn)為，近期隨著各地天氣好轉(zhuǎn)，溫度逐漸降低，市場需求好轉(zhuǎn)，終端環(huán)節(jié)采購量增加，經(jīng)銷商收購積極性提高。而養(yǎng)殖戶惜售心理漸起，雞蛋價格開始回調(diào)，而銷區(qū)市場受成本推動，蛋價相應(yīng)跟漲，二、三級經(jīng)銷商受買漲不買跌心理影響，采購較為積極，在很大程度上給予產(chǎn)區(qū)漲價支撐作用。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心預(yù)計(jì)，臨近中秋佳節(jié)、學(xué)校開學(xué)，各地區(qū)食品廠、學(xué)校食堂都將陸續(xù)開始備貨，市場需求或?qū)U(kuò)大，市場供求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，蛋價將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。