原標(biāo)題：食安哨|山東公布一批抽檢不合格食品，涉五仁月餅、豬皮、啤酒等

近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、水果制品、飲料、餐飲食品、速凍食品、豆制品、餅干、糕點(diǎn)、食糖、薯類和膨化食品、蜂產(chǎn)品、糖果制品、酒類、肉制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糧食加工品共1454批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中合格產(chǎn)品1424批次，不合格產(chǎn)品30批次。

部分抽檢不合格食品：

1、鄆城皮家燒雞有限公司酥魚檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

2、章丘區(qū)明水灰灰面條店鮮面條（細(xì)）（自制）檢出二氧化硫殘留

3、濰坊魯漢貿(mào)易有限公司麻辣花生過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)

4、沂水縣廣益食品有限公司可可奧巧（奧巧慕斯味裝飾餅干）霉菌超標(biāo)

5、諸城市舜王街道王家醬菜廠五香芥片（醬腌菜）安賽蜜超標(biāo)

6、山東燕霖食品科技有限公司五星雞塊（速凍生制品）檢出檸檬黃

7、河北華聚食品有限公司泡吧豬皮（椒香味）山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）超標(biāo)

8、日照市函薈食品有限公司海帶王（即食藻類制品）菌落總數(shù)超標(biāo)

9、東阿縣榮升飲品科技有限公司飲用天然泉水銅綠假單胞菌超標(biāo)

10、菏澤玖香食品有限責(zé)任公司玫瑰蜜醬（蜜餞）（蜜餞類）檢出誘惑紅

11、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東鴻日鎬歌食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：青島哈維斯特食品有限公司 茉莉花啤酒酒精度不達(dá)標(biāo)

12、新泰市金麥?zhǔn)称酚邢薰疚迦试嘛炦^氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)

13、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東綠太飲品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：青島拾度精釀啤酒有限公司 國涵啤酒酒精度不達(dá)標(biāo)

14、諸城市康丹食品有限公司即食海帶絲（水產(chǎn)制品）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

15、臺(tái)兒莊區(qū)多禾餡餅粥鋪?zhàn)韵静捅P檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

安賽蜜

安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，不在人體內(nèi)代謝和提供能量。長期食用安賽蜜超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，常以亞硫酸鹽的形式在食品中添加，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，生濕面制品（除拉面外）和未經(jīng)加工的鮮水果中均不得使用二氧化硫。

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的食用菌和藻類中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，饅頭花卷（自制）中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

誘惑紅

誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長期食用誘惑紅超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，蜜餞中不得使用誘惑紅。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)。茉莉花啤酒該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示“酒精度≥5%vol”，國涵啤酒該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示“酒精度≥3.0%vol”。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 周小涵

[來源：齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 編輯：王榮]