原標(biāo)題：青島啤酒生物制造一期開建

青島日報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?ensp; 李德銀  黃光麗

青島啤酒生物制造項(xiàng)目一期（研發(fā)及聯(lián)合車間、干燥及包裝車間）近日正式開工建設(shè)，為青啤發(fā)展注入新動(dòng)能。

冬日時(shí)節(jié)，走進(jìn)位于平度的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園，一派忙碌施工場景。該項(xiàng)目一期工程（研發(fā)及聯(lián)合車間、干燥及包裝車間）位于平度市惠州路西側(cè)、登州路北側(cè)的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，建設(shè)面積1.76萬平方米，計(jì)劃工期約5個(gè)月，整個(gè)園區(qū)計(jì)劃2026年10月建成投產(chǎn)。

為充分發(fā)揮青島啤酒資源稟賦和特色，青島啤酒利用生產(chǎn)過程產(chǎn)生的增殖酵母、麥糟，使用青啤國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的生物提取技術(shù)，從酵母中提取酵母抽提物與酵母細(xì)胞壁，從麥糟中提取植物蛋白肽，將啤酒行業(yè)的增殖酵母、麥糟進(jìn)行高值化利用，升級(jí)再造成為綠色、健康、具有功能性的食品。與此同時(shí)，將在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的高濃有機(jī)廢水和纖維殘?jiān)?，利用厭氧生物發(fā)酵技術(shù)，產(chǎn)生沼氣、生成零碳蒸汽，供廠區(qū)及上游啤酒廠使用，打造使用非化石能源的零碳園區(qū)及無廢工廠。

從戰(zhàn)略簽約到正式動(dòng)工，青島啤酒生物科技制造項(xiàng)目展現(xiàn)了較高的推進(jìn)節(jié)奏。2025年5月17日，青島啤酒與平度市簽約，在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)新建生物科技制造項(xiàng)目。如今，中試平臺(tái)建成、試制產(chǎn)品下線、整體項(xiàng)目建設(shè)正式破土動(dòng)工。項(xiàng)目所在的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園，正形成覆蓋原料生產(chǎn)、啤酒釀造、生物科技、包裝材料、倉儲(chǔ)物流、私人定制等多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)集群。上游布局高端麥芽原料生產(chǎn)；中游通過規(guī)?；⒅悄芑勗旃S提質(zhì)增效；下游將副產(chǎn)物“點(diǎn)石成金”，轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品——這條日益強(qiáng)健的產(chǎn)業(yè)鏈，成為青島“10+1”創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)體系中現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)的有力支撐。