信網(wǎng)4月20日訊 記者從青島沙子口鲅魚(yú)節(jié)組委會(huì)了解到，2015沙子口鲅魚(yú)節(jié)暨休閑旅游季，19日上午在沙子口漁港碼頭啟幕。第一船春鲅魚(yú)上來(lái)后，沙子口街道組織開(kāi)展“鲅魚(yú)之禮”活動(dòng)，給社區(qū)的百歲老人以及敬老院老人送去了新鮮鲅魚(yú)，給老人們嘗鮮，以示傳統(tǒng)孝道。

據(jù)了解， 鲅魚(yú)被譽(yù)為“最有營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚(yú)類之一”。鲅魚(yú)的食用頗有創(chuàng)意，系列知名小吃早已久負(fù)盛名，如鲅魚(yú)水餃、鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)燴餅子、熏鲅魚(yú)、紅燒鲅魚(yú)等，這些都已成為沙子口名吃。

目前市面上的鲅魚(yú)有凍鲅魚(yú)和南方鮮鲅魚(yú)兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚(yú)技術(shù)先進(jìn)，解凍后與新上市的鮮鲅魚(yú)從外觀很難區(qū)分，只是凍鲅魚(yú)魚(yú)鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚(yú)會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)身偏軟不夠堅(jiān)挺，但口感度稍差。

鑒別本地鲅魚(yú)和南方鲅魚(yú)主要從魚(yú)身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚(yú)全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn)，陽(yáng)光直射下藍(lán)綠色有熒光的感覺(jué);而外地鲅魚(yú)魚(yú)背是灰黑色，魚(yú)肚雪白，魚(yú)背腹顏色分明。

據(jù)沙子口街道有關(guān)負(fù)責(zé)人蘭先勇介紹，每年從沙子口上市的鲅魚(yú)有數(shù)千噸，占整個(gè)青島市市場(chǎng)銷量的70%以上，因此有“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱，鲅魚(yú)作為沙子口特產(chǎn)，在推向市場(chǎng)前會(huì)被統(tǒng)一包裝，目前，沙子口鲅魚(yú)已經(jīng)正式注冊(cè)商標(biāo)，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外，鲅魚(yú)上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計(jì)的的統(tǒng)一商標(biāo)，通過(guò)品牌的包裝，提升沙子口鲅魚(yú)的文化內(nèi)涵。市民在購(gòu)買時(shí)，除了從鲅魚(yú)外觀進(jìn)行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進(jìn)行辨別。

沙子口鲅魚(yú)不僅是美味佳肴，更是傳承孝道的載體和聯(lián)系親情的紐帶。“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，買鲅魚(yú)，送岳父、岳母和父親、母親，表示晚輩的一番孝心，現(xiàn)在，鲅魚(yú)便成了“孝敬”的代名詞?，F(xiàn)在，鲅魚(yú)節(jié)以及“鲅魚(yú)之禮”所承載的孝道文化更成為了島城一道濃濃的人文風(fēng)景，春季送幾條鮮活的鲅魚(yú)給親朋長(zhǎng)輩，成為一種社會(huì)時(shí)尚。

新聞鏈接

美麗傳說(shuō)

據(jù)介紹女婿給岳父岳母送鲅魚(yú)的習(xí)俗是有起源的。島城開(kāi)埠之前，在民間流傳這樣的故事，有一個(gè)父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位老人收養(yǎng)，收養(yǎng)他的老人后來(lái)將女兒許配給小伍為妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之時(shí)想吃鮮魚(yú)，可天公不作美，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險(xiǎn)出海了。女兒守在母親的身邊不停地說(shuō)：“娘啊娘，你先別咽氣，小伍一會(huì)兒就回來(lái)了。”老人聽(tīng)后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好孩子，難為小伍了，罷了，罷了……”話沒(méi)說(shuō)完老人就咽了氣。就在此時(shí)小伍拿了一條大鮮魚(yú)跑了回來(lái)，可老人已經(jīng)去世了，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭，只好把鮮魚(yú)做熟后供在了老人的靈前。從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚(yú)，并按老人死前口中念叨 “罷了，罷了”為這種魚(yú)起名為“罷魚(yú)”，即現(xiàn)在的鲅魚(yú)。此事傳開(kāi)后，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示，那就是，老人能吃的時(shí)候，一定要讓老人吃夠，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚(yú)。于是，春天送鲅魚(yú)孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今。

節(jié)日期間，安排七大板塊的活動(dòng)，使休閑旅游季始終有話題、有趣味、有游頭、有活力。

(一)啟動(dòng)儀式

活動(dòng)時(shí)間：2015年4月19日9:28分

活動(dòng)地點(diǎn)：沙子口國(guó)家中心漁港

活動(dòng)內(nèi)容：

1、喜迎鲅魚(yú)上岸

汽笛聲中漁船滿載新鮮鲅魚(yú)歸來(lái)，漁民將盛滿鲅魚(yú)的魚(yú)筐抬至舞臺(tái)。

2、鮮活鲅魚(yú)孝敬老人

由2位男童將新鮮鲅魚(yú)敬獻(xiàn)給敬老模范

3、鲅魚(yú)之禮傳承孝道

各級(jí)來(lái)賓將題有“親情鲅魚(yú) 傳承孝道”的鲅魚(yú)之禮送到街道敬老院及街道百歲老人家中。同時(shí)還將前往東麥窯社區(qū)，感受那里仙居嶗山主題民宿的魅力。

(二)漁家體驗(yàn)之旅

活動(dòng)時(shí)間：4月至10月

活動(dòng)地點(diǎn)：西麥窯社區(qū)、東麥窯社區(qū)、流清河社區(qū)及相關(guān)單位

活動(dòng)內(nèi)容：欣賞山海相擁的怡人美景，體驗(yàn)海上捕撈垂釣之趣，品嘗當(dāng)?shù)貪O家特色宴，感受農(nóng)家和漁家淳樸的民俗風(fēng)情，觀看或參與沙灘趣味競(jìng)技和篝火晚會(huì)，入住農(nóng)家家庭旅館，坐擁山海美景帶來(lái)的愜意與舒心。仙居嶗山(東麥窯)可乘坐104路直達(dá)、乘坐304、113到西麥窯下車往東400米。也可乘坐旅游觀光車至大河?xùn)|景區(qū)換乘公交車到達(dá)。

(三)田園采茶之旅

活動(dòng)時(shí)間：5月至10月

活動(dòng)地點(diǎn)：萬(wàn)里江茶場(chǎng)、北嶗茶場(chǎng)等

活動(dòng)內(nèi)容：邀請(qǐng)市民和游客前往茶園觀光，體驗(yàn)采茶之趣，觀看茶藝表演，欣賞炒茶技藝，品嘗綠茶清香，將采、品、賞、購(gòu)巧妙結(jié)合在一起。

(四)鲅魚(yú)品宴之旅

活動(dòng)時(shí)間：4月下旬至6月

活動(dòng)地點(diǎn)：宋家美食城、海城山莊、海月樓、吉祥海鮮、新日盛酒店

活動(dòng)內(nèi)容：既有民間傳統(tǒng)做法亮相，又有現(xiàn)代烹飪技藝展示，將鲅魚(yú)以多種方式加工、包裝，達(dá)到拉動(dòng)“鲅魚(yú)經(jīng)濟(jì)”和豐富餐飲文化的目的。宋家美食城位于沙子口大橋東側(cè)，可乘坐104、113、301、304、610、802等公交線路至沙子口河?xùn)|。

(五)品酒文化之旅

活動(dòng)時(shí)間：全年

活動(dòng)地點(diǎn)：華東百利酒莊

活動(dòng)內(nèi)容：游客可以在酒莊瀏覽風(fēng)格各異的特色雕塑，參觀釀酒車間和華東大酒窖，觀看相關(guān)影像資料，了解品酒釀酒知識(shí)，品味純正葡萄酒。然后去華東葡萄酒莊園，參觀百利雕像、華東會(huì)所、九龍?zhí)丁⒌袼軋@、品種園、九龍坡、文化長(zhǎng)廊、蓮花池、百果園、華東大酒窖、花卉溝、茶園等景點(diǎn)。

(六)傾情鲅魚(yú)之禮

活動(dòng)時(shí)間：4月下旬至6月

活動(dòng)地點(diǎn)：鑫海裕豐、廣通水產(chǎn)、億金源水產(chǎn)、石峰水產(chǎn)、宋家美食城、海城山莊、海月樓、吉祥海鮮、新日盛酒店

活動(dòng)內(nèi)容：在鲅魚(yú)禮品的制作上進(jìn)行深加工和巧包裝，賦予鲅魚(yú)產(chǎn)品適量的文化色彩，提高“鲅魚(yú)經(jīng)濟(jì)”的附加值，進(jìn)而借禮品鲅魚(yú)的聲譽(yù)擴(kuò)大沙子口的影響。

四月下旬開(kāi)始大量上市

剛上船的鮮鲅魚(yú)價(jià)格稍貴，從鲅魚(yú)定點(diǎn)銷售處鑫海裕豐產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人曲知悟了解到，“剛上船的鲅魚(yú)，很快就搶購(gòu)一空”。據(jù)介紹，每年4月下旬～5月中旬，大約有5000噸鲅魚(yú)從沙子口銷向市場(chǎng)，到時(shí)鲅魚(yú)價(jià)格將有所回落。

市民乘車路線

廣大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，從李村附近市民乘坐113、臺(tái)東附近市民乘坐104、西鎮(zhèn)附近市民乘坐301、團(tuán)島附近市民乘坐304、棧橋附近市民乘坐802。領(lǐng)略“鲅魚(yú)之鄉(xiāng)”的鄉(xiāng)村風(fēng)情，品嘗沙子口人給您奉上的一道道鲅魚(yú)盛宴。