“手工包制”只是噱頭，機(jī)器包完人工捏褶

在鄭州思念食品有限公司臥底的過(guò)程中，記者設(shè)法來(lái)到了思念老廠進(jìn)行探訪。從新廠(鄭州市惠濟(jì)區(qū)英才街中段15號(hào))往南直線距離5公里的地方，就是思念食品的老廠，位于金水區(qū)。與新廠不同，老廠生產(chǎn)高端水餃，包括“手打天下”系列和金牌灌湯系列、“牛魔王”系列等。

記者一路打聽(tīng)著進(jìn)入廠區(qū)，進(jìn)到生產(chǎn)水餃的一車間，一路上沒(méi)有人阻攔，也沒(méi)有人過(guò)問(wèn)。記者換上工作服，進(jìn)入到車間，里面正在生產(chǎn)“手打天下”系列水餃。

這里的車間格局和設(shè)備與新廠很像，只是空間小一些。在一條U型流水線兩側(cè)，坐滿了女工。餃子從餃子機(jī)里出來(lái)后，已經(jīng)是包好了的，與新廠生產(chǎn)的水餃相比，個(gè)頭要大一些。女工們把餃子從傳送帶上抓起來(lái)，兩手一捏，再放回傳送帶，速度非常快，目測(cè)熟練的工人捏一個(gè)水餃用不了1秒鐘。

據(jù)在車間工作多年的工人介紹，這里的餃子一直都是這樣的流程：“機(jī)器包好之后，工人在餃子上捏出個(gè)手模。要是真人工包餃子，一天根本包不了多少，那成本得多高?”