本報訊(青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng)記者張雷)記者昨日從市食藥局了解到，日前，山東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)了《關于公布2014年省級清潔廚房名單的通知》，我市180家餐飲服務單位名列其中，被授予省級“清潔廚房”標牌，獲評數(shù)占全省的近十分之一。

2014年以來，市食藥局根據(jù)《山東省餐飲服務單位清潔廚房行動指導意見》，積極組織全市餐飲服務單位爭創(chuàng)省級“清潔廚房”。為組織好爭創(chuàng)活動，起草印發(fā)了全市“清潔廚房”行動方案，組織各區(qū)市食品藥品監(jiān)管局將“清潔廚房”創(chuàng)建標準印發(fā)全市各餐飲服務單位，并廣泛開展宣傳發(fā)動，切實調(diào)動餐飲單位的爭創(chuàng)積極性，明確標準、查找不足、全面整改、努力爭創(chuàng)。

通過餐飲服務單位申報，區(qū)、市食品藥品監(jiān)管局評審，市食品藥品監(jiān)管局組織抽查、督促整改，省食品藥品監(jiān)管局會同省商務廳、教育廳按20%的比例抽查驗收，我市首批參與申報的180家餐飲服務單位最終全部成功入選。

“清潔廚房”是省食品藥品監(jiān)管局為落實餐飲服務單位首負責任，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，在全省餐飲服務單位中開展的食品安全達標創(chuàng)建專項活動。“清潔廚房”共包括5大類20項驗收標準，其中關鍵項13項、一般項7項，關鍵項有1項及以上或一般項有3項及以上不符合即為不合格。省食品藥品監(jiān)管局決定，從2014年起利用3年時間開展清潔廚房行動，對達到清潔廚房標準的餐飲服務單位授予“清潔廚房”稱號，掛牌經(jīng)營,實現(xiàn)廚房操作規(guī)范，環(huán)境清潔衛(wèi)生,食品污染有效控制，食源性疾病明顯減少，消費者飲食安全有效保障。

據(jù)了解，市食藥局將進一步加大“清潔廚房”爭創(chuàng)力度，優(yōu)中選優(yōu)，組織更多的餐飲服務單位創(chuàng)建“清潔廚房”。同時，對已經(jīng)獲得“清潔廚房”稱號的單位加強監(jiān)管，監(jiān)督其能夠持續(xù)保持“清潔廚房”標準，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心。