據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，為了促進我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保證糧食安全，今年我國將把馬鈴薯作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要替代物，推進馬鈴薯主糧化，馬鈴薯有望成為我國第四大主糧。

何謂馬鈴薯主糧化?

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長潘文博表示，馬鈴薯主糧化實際上就是將馬鈴薯加工成適合中國人消費習(xí)慣的面包、饅頭、面條、等主食產(chǎn)品，實現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變，作為我國小麥、水稻、玉米三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。

“大家聽到土豆作主糧還吃驚，其實在國內(nèi)的內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅等地區(qū)，土豆已經(jīng)是主糧了。”高級園藝師臧國成指出，比如甘肅、內(nèi)蒙古等地都吃土豆粉。