看起來(lái)“接地氣”的批發(fā)市場(chǎng)是怎么把好食品安全關(guān)的?“高大上”的商場(chǎng)超市又是怎么監(jiān)管琳瑯滿目的商品的?11月19日，青島市召開(kāi)了食品藥品安全治理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。城市信報(bào)/信網(wǎng)記者跟隨市食藥監(jiān)局來(lái)到了城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和市南區(qū)中鐵中心的美思佰樂(lè)超市，發(fā)現(xiàn)“接地氣的”批發(fā)市場(chǎng)和“高大上”的商場(chǎng)超市，都有自己的食安監(jiān)管方式。

蔬菜追溯到地頭

“接地氣”的批發(fā)市場(chǎng)是怎么把好流通環(huán)節(jié)的食品安全這一關(guān)的呢?11月19日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者跟隨市食藥監(jiān)局來(lái)到城陽(yáng)區(qū)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

“通過(guò)這種電子秤來(lái)稱完重 ，就會(huì)自動(dòng)打出一張小票，這種小票有點(diǎn)像超市里那種購(gòu)物發(fā)票，通過(guò)這個(gè)追溯小票市民就可以追溯菜肉信息 。”城陽(yáng)區(qū)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里的攤主李先生說(shuō)。消費(fèi)者可憑載有銷(xiāo)售者姓名、銷(xiāo)售時(shí)間、蔬菜種類(lèi)、價(jià)格等信息的購(gòu)貨小票追溯到銷(xiāo)售者，便于在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后從批發(fā)市場(chǎng)向田間地頭追溯。

肉類(lèi)也能追溯

在生肉交易區(qū)，推行“四方六協(xié)”模式，食藥部門(mén)、市場(chǎng)主辦單位、生豬定點(diǎn)屠宰單位、生肉經(jīng)銷(xiāo)商相互簽訂生肉經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議書(shū)，進(jìn)一步明確各方的權(quán)利和義務(wù)。

監(jiān)管部門(mén)及消費(fèi)者可通過(guò)電子秤小票進(jìn)行銷(xiāo)售者姓名、銷(xiāo)售憑證等信息追溯，初步實(shí)現(xiàn)了從生豬屠宰、檢驗(yàn)檢疫到肉品入市、批發(fā)零售的全程追溯管理。

超市的可掃描二維碼

市南區(qū)是全市各類(lèi)商貿(mào)流通企業(yè)的核心聚集區(qū)，有永旺、海信、家樂(lè)福等大型商超12家、中小連鎖超市310家，為了把好商超食品安全關(guān)，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者從食藥監(jiān)局市南區(qū)分局了解到，市南區(qū)創(chuàng)新了“四化三平臺(tái)”的監(jiān)管模式，即規(guī)范化監(jiān)管、集約化檢測(cè)、協(xié)同化治理、科技化執(zhí)法以及流通追溯平臺(tái)、移動(dòng)監(jiān)管平臺(tái)、餐飲監(jiān)督平臺(tái)。

11月19日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者在市南區(qū)中鐵中心的美思佰樂(lè)超市，食藥監(jiān)執(zhí)法人員演示了科技化執(zhí)法的過(guò)程。“我手機(jī)里的這個(gè)移動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法平臺(tái)，有巡查監(jiān)管、食品追溯、證照檢查、法律法規(guī)、信用管理等五大功能，在檢查時(shí)用這個(gè)軟件掃描一下商品上的《食品流通許可證》二維碼標(biāo)識(shí)，就可快速查詢經(jīng)營(yíng)主體信息。”市食藥監(jiān)局市南分局稽查大隊(duì)副中隊(duì)長(zhǎng)孫衍晨說(shuō)，“這個(gè)軟件還可以對(duì)食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨票證等內(nèi)容進(jìn)行快速記錄，自動(dòng)生成巡查記錄。”除此之外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為后，這個(gè)移動(dòng)執(zhí)法平臺(tái)還可實(shí)時(shí)對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍照固定證據(jù)并回傳保存。

目前市南區(qū)12家大超市中只有1家超市已經(jīng)實(shí)行，食藥監(jiān)局市南分區(qū)正在推廣這一軟件。

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉旭