這是一碗再簡(jiǎn)單不過(guò)的丸子湯食材簡(jiǎn)單，佐料簡(jiǎn)單

平平常常的一碗家常湯汁.但是味道清淡鮮美

因?yàn)橛辛似焦降募尤脒@道湯非常的鮮美,不加雞精也很好喝

材料：豬肉末，平菇

配料：姜，香菜，鹽，橄欖油，胡椒粉，淀粉

1.平菇洗凈撕成小塊

2.老姜切成末

3.肉餡中加入鹽、胡椒粉、淀粉、姜末， 順著一個(gè)方向攪拌上勁

4.在鍋中倒入適量的水加入姜末

5.水沸時(shí)，倒入平菇煮至平菇熟軟

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6.左手抓住肉餡， 將表面團(tuán)光滑， 從虎口中擠出

7.右手用勺將擠出的丸子依次下入湯中，加入鹽、胡椒粉和橄欖油調(diào)味即可

8.香菜切成末

9.煮至丸子漂浮起來(lái)熟透，撒入香草末，盛入碗中即可

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小叮嚀：

1.肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末， 順著一個(gè)方向攪拌上勁， 這樣做出的丸子才有彈性，擠丸子時(shí)先將表面團(tuán)光滑

2.鍋中加水或高湯，丸子下入湯水中時(shí)， 溫度不宜過(guò)高， 這樣能保證丸子成型， 避免散開(kāi)