向?qū)W校周邊餐飲食品店商戶介紹。

如今，走進(jìn)山東青島萊西市各學(xué)校周邊餐飲食品單位，細(xì)心的市民可能會發(fā)現(xiàn)一張貼在顯眼位置的“身份證”，上面涵蓋了該單位食品從進(jìn)貨到銷售各方面的信息內(nèi)容。其實 ，這只是近段時間規(guī)范學(xué)校周邊餐飲、食品店的一個縮影。萊西市食藥監(jiān)局按照青島市食品藥品監(jiān)督管理局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理的通知》要求，從10月份開始，加大對中小學(xué)周邊食品餐飲店的整治力度。截至目前，青島市食藥監(jiān)局共完成對香港路小學(xué)、城北中學(xué)等15所學(xué)校的集中整治工作。

讓校周邊食品吃得更明白

12月2日上午，走進(jìn)位于萊西市一中校附近的一家餐飲店，貼在店里顯眼位置的一張“食品安全信息公示牌”引起了記者的注意。

記者看到，該信息表上涵蓋了多方面的信息，有單位負(fù)責(zé)人姓名、經(jīng)營項目、健康證編號、聯(lián)系電話等情況。

而在附近幾家餐飲和經(jīng)營食品的店里，記者同樣發(fā)現(xiàn)了這樣一張信息表。

“感覺正規(guī)了許多，讓孩子在這里吃飯也更放心。”見到記者采訪，一位家長說，孩子平時也在校外吃飯，往往最擔(dān)心的便是這些餐飲單位的食品安全問題，他也走訪了幾家，餐飲店里有了這張“身份證”，消費更明白了。

為此，記者從萊西市食藥監(jiān)局了解到，根據(jù)青島市食藥監(jiān)局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理的通知》要求，從10月份開始，加大對中小學(xué)周邊食品餐飲店的整治力度，而張貼食品餐飲店的信息表，而是規(guī)范經(jīng)營一種方式，讓商家都能規(guī)范經(jīng)營，讓學(xué)生在這里消費更有保障。

嚴(yán)禁銷售“三無”食品

其實，張貼信息表只是規(guī)范經(jīng)營的一個方面，市食藥監(jiān)局還從經(jīng)營者資質(zhì)、進(jìn)貨渠道等方面進(jìn)行了規(guī)范。

在檢查學(xué)校食堂、餐飲店過程中 ，首先對其經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行了檢查，也就是說經(jīng)營者必須持有有效的餐飲服務(wù)許可證、商店是否持有有效的食品流通許可證、流動攤販?zhǔn)欠癯钟杏行У慕】底C。

“對于發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營的，我們都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了取締。”市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員說。

為確保所售食品“有源可查”，執(zhí)法人員在檢查中還對學(xué)校食堂、餐飲店和食品店的進(jìn)貨臺賬，落實索證索票制度，確保進(jìn)貨渠道規(guī)范。同時，對于場所的衛(wèi)生情況進(jìn)行了規(guī)范，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全關(guān)于銷售環(huán)境、加工場所的要求及食品存放標(biāo)準(zhǔn)，也就是食品銷售及存放要做到“離地離墻”、“隔潮避光”，食品區(qū)、銷售區(qū)與生活區(qū)分離，杜絕二次污染、交叉感染。

值得一提的是，在此次專項整治行動中 ，針對校園周邊食品店里銷售的“三無”食品、過期食品和“五毛錢”食品，加大了執(zhí)法力度，確保此類食品不再校園周邊出現(xiàn)。

抽檢學(xué)校食堂15家

據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，市食藥監(jiān)局已對完成了對香港路小學(xué)、城北中學(xué)、月湖小學(xué)、一中南校等15所學(xué)校的集中整治工作。共出動執(zhí)法人員176人次，出動執(zhí)法車輛59車次，檢查學(xué)校食堂15家、學(xué)校內(nèi)部及周邊商店 24家、餐飲店16家、食品攤販40家，查處取締非法流動攤販19家。

同時，結(jié)合青島市食藥監(jiān)局抽檢活動，對這15所學(xué)校的食堂進(jìn)行食品抽樣檢測，重點抽檢蔬菜、肉制品、海產(chǎn)品，對非法添加劑、農(nóng)藥殘留、色素等重點檢測，共抽檢學(xué)校食堂食品48個批次，檢測出不合格食品4個批次，共查獲不合格食品6公斤，立案調(diào)查1起。

經(jīng)過集中整治，這15所學(xué)校內(nèi)部及周邊的違法食品經(jīng)營情況基本得到肅清和規(guī)范，校園食品安全得到進(jìn)一步保障。(張強 張顯祥)