新西蘭黑金鮑引人注目
在新西蘭展區(qū),十幾只 “黑皮膚”、五彩外殼的黑金鮑整整齊齊地?cái)[在一起。這種黑金鮑“外黑內(nèi)白”,因常年吸附在新西蘭海底火山巖上,肉足表面形成了含有大量礦物質(zhì)的黑膜,表層是黑色,而內(nèi)里的鮑魚肉仍是白色。“黑金鮑生長(zhǎng)在南緯40度以上的海域,有的地方甚至靠近南極,冰冷的海水導(dǎo)致它們生長(zhǎng)得非常緩慢,通常一只黑金鮑生長(zhǎng)到可捕撈的最小尺寸也需8-10年。”展區(qū)工作人員說,黑金鮑不僅肉質(zhì)鮮美,殼打磨后五彩繽紛,是價(jià)格不菲的工藝品。據(jù)新西蘭貿(mào)發(fā)局工作人員介紹,在新西蘭原住民毛利人的信仰中,黑金鮑有避邪、保護(hù)種族的神奇力量,作為新西蘭獨(dú)有的海鮮品種,黑金鮑也被視為新西蘭國(guó)寶級(jí)海鮮。
同樣在新西蘭展區(qū),9只巖龍蝦特別引人注目。“你看那只在最上面的龍蝦,體長(zhǎng)30多厘米,估計(jì)已有30多歲了。”新西蘭峽灣龍蝦中國(guó)首席代表鐘旭介紹說,巖龍蝦的壽命很長(zhǎng),如果沒有天敵的危害和人類捕撈,可以活到80歲,有的長(zhǎng)壽巖龍蝦甚至活過100歲。“你看這些巖龍蝦有的顏色鮮紅,有的顏色發(fā)暗偏紫,其實(shí)都是一個(gè)品種,國(guó)內(nèi)也稱為澳洲龍蝦。”鐘旭說,新西蘭海域的巖龍蝦由于光照的原因顏色偏暗,澳大利亞的巖龍蝦則是顏色鮮艷。巖龍蝦以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、肉質(zhì)緊實(shí)著稱,市場(chǎng)價(jià)維持在每斤250元—500元,是名副其實(shí)的“蝦王”。
智利駐華大使上陣推介
在智利展區(qū),一家企業(yè)擺出的貽貝引來多人品嘗。“智利不但出產(chǎn)三文魚,貽貝也是智利海鮮中最頂級(jí)的代表。”參展商告訴記者,這種貽貝的生長(zhǎng)環(huán)境特殊,在南太平洋冰冷的水域,水中富含硝酸鹽和磷酸鹽,產(chǎn)出的貽貝健康又營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)他的計(jì)算,智利貽貝在當(dāng)?shù)丶庸ず蟪隹诘角鄭u的話,到岸價(jià)每公斤約在6到6.5美元之間。
智利本次共有20多家企業(yè)參展,貽貝是其重點(diǎn)推介的品種,智利駐華大使賀喬治也親自上陣推介。“智利葡萄酒和新鮮水果出口額在中國(guó)均排在第二位,但是海產(chǎn)品只排在第七,仍有很大的增長(zhǎng)空間,我們希望在5年內(nèi)將這個(gè)排名提高到第一或第二。”賀喬治說,明年智利海產(chǎn)品出口到中國(guó)將實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅,屆時(shí)將有更多的智利海鮮來到中國(guó)。
200斤金槍魚稱王稱霸
上海水產(chǎn)展位上,一條200斤的巨型金槍魚成為展會(huì)魚王,引得不少市民在這條金槍魚前拍照留念。“這是從太平洋50米以下的深海里捕撈上來的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。”展區(qū)工作人員介紹說,正常來說金槍魚要比大部分魚的體型大,但這條重量達(dá)到200斤的金槍魚還是少見的。“金槍魚的肉質(zhì)很嫩,要經(jīng)過超低溫處理才能保持美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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