原標(biāo)題：記者臥底暗訪夸父炸串曝驚人內(nèi)幕：蔬菜炸串徒手穿 隔夜食材再利用

在一些外賣平臺和社交媒體上，不少消費者投訴質(zhì)疑夸父炸串的食品安全存在問題。為此，記者應(yīng)聘進(jìn)入位于武漢市白沙洲某商業(yè)體的夸父炸串，日常工作是在后廚進(jìn)行食材的穿串與炸制。記者發(fā)現(xiàn)，通過更換效期，本該在打烊時廢棄的臭豆腐湯、酸豆角，被這家店的店員拿來繼續(xù)使用。除此之外，與置物架、穿串工作區(qū)緊挨的垃圾桶，不僅時常處于打開的狀態(tài)，垃圾桶蓋有時還起到了瀝水架的作用。為了節(jié)省成本，店員會重復(fù)利用一些白天未丟棄的一次性包裝袋，對解凍食材進(jìn)行裝袋收檔。而這些被循環(huán)使用的一次性包裝袋，平時就被隨意堆放在未關(guān)蓋的垃圾桶旁。記者還發(fā)現(xiàn)，店員在穿制蔬菜串時，往往忽略了洗手消毒，直接徒手進(jìn)行穿串，在處理完生食物后，又直接去操作炸鍋。