原標(biāo)題：精心栽培“老口味” 蘋果身披“中國紅”

膠州市鋪集鎮(zhèn)鋪上五社區(qū)有位果樹達(dá)人張洪平，20年如一日，潛心果園，埋頭苦干，像侍候孩子一樣“撥弄”蘋果樹，盡管年逾花甲，仍然躬耕不輟，矢志培育良心果，保得消費(fèi)者舌尖上的安全。眼下，張洪平的青島蘋安果家庭農(nóng)場出產(chǎn)的蘋果，已被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，這是對(duì)他20年來獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)這一投資大、風(fēng)險(xiǎn)大、見效慢行業(yè)的最大肯定和最高褒獎(jiǎng)。

百畝蘋果豐產(chǎn)又豐收

記者來到位于膠州市鋪集鎮(zhèn)的青島蘋安果家庭農(nóng)場，大門口“山東省精品采摘園”的牌子赫然入目。挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的張洪平迎出大門，熱情溢于言表。果園內(nèi)，滿樹懸掛著紅燈籠似的早熟蘋果格外喜人，十幾名工人正在忙碌著采摘。“絕對(duì)是綠色果品，快嘗嘗我種植的蘋果口感咋樣，保準(zhǔn)你吃了忘不了。”張洪平隨手摘下幾個(gè)蘋果塞到大家手里。“色澤鮮艷、肉脆汁多、酸甜適度、果香濃郁……”大家品嘗后，嘖嘖稱贊，不禁向張洪平豎起了大拇指。

說起涉足果品種植行業(yè)，張洪平五味雜陳。2001年，他承包土地200畝，種植“川中島”桃樹，有品牌意識(shí)的他，把自己的桃子注冊(cè)商標(biāo)“朝陽坡”，由于注重土壤改良，大量施用土雜肥、有機(jī)肥，配以水肥一體化等技術(shù)管理，3年后他的桃樹進(jìn)入收獲期，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，但因受集中成熟上市不易保存等技術(shù)瓶頸制約，發(fā)展前景受限。永不服輸?shù)乃?008年果斷放棄種植桃樹而改種早、中熟品種的紅露、將軍等蘋果樹，每年八九月份成熟，同時(shí)引種片紅、條紅等紅富士品種，每年十月底到十一月初成熟。

據(jù)了解，又經(jīng)過14年風(fēng)霜雨雪，從不惑到花甲，嘗盡酸甜苦辣，張洪平培育的古郡名牌“蘋安果”，過口不忘唇齒甜潤，備受各地消費(fèi)者的青睞。目前，農(nóng)場種植蘋果約110畝，栽植早、中、晚熟蘋果樹6000余棵，采摘期從每年的八九月份開始持續(xù)到十一月底，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可達(dá)80萬斤。

精細(xì)管理留住老味道

20年堅(jiān)守，只為留住“老味道”，守護(hù)好舌尖上的安全。“像侍候孩子一樣理正果樹”，是張洪平這些年來的切身體會(huì)。他說，光有理論不行，關(guān)鍵是你自己能夠豁上心力，趴在果園實(shí)踐，從開花到結(jié)果，每個(gè)步驟你都得爛熟于心，容不得半點(diǎn)兒馬虎。

“實(shí)施精細(xì)化管理，是蘋果好不好吃的關(guān)鍵所在。我通過不斷改善土壤結(jié)構(gòu)和種植方法，最終成功‘復(fù)原’出這種老口味的紅露、紅富士等蘋果。”說起種植蘋果的經(jīng)歷，張洪平感慨萬千，他先后到煙臺(tái)農(nóng)科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經(jīng)問寶，虔心請(qǐng)教，并通過不斷實(shí)踐，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術(shù)。

為了改善土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)，張洪平曾到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹；為保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求，他投入10余萬元新打、維修大口井各1眼。特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹，并采用富硒液噴施葉面肥等新技術(shù)，使土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而使果質(zhì)返璞歸真，口感醇香，酸甜適度，回味無窮。“培植出能夠結(jié)出優(yōu)質(zhì)果子的蘋果樹是我們的本分，讓廣大消費(fèi)者吃上安全又喜歡的蘋果是我們的良心。”張洪平說。

讓市民吃上放心蘋果

經(jīng)過科學(xué)種植，土壤、水質(zhì)等嚴(yán)格控制，這些老口味的“蘋安果”先后獲得膠州、青島和山東省綠色果品等多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證，最終獲得國家級(jí)綠色食品認(rèn)證。在這期間，有品牌保護(hù)意識(shí)和家鄉(xiāng)情懷的張洪平還注冊(cè)了“鋪集”商標(biāo)，并獲得“山東省精品采摘園”、山東省“家庭農(nóng)場省級(jí)示范場”等稱號(hào)。如今，青島蘋安果家庭農(nóng)場產(chǎn)出的紅露、紅富士等種類蘋果，除滿足膠州、青島本地消費(fèi)者需求外，還暢銷北京、上海、江蘇、浙江等地，成為搶手貨。

盡管經(jīng)營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的初衷。“對(duì)得起良心，不辜負(fù)上級(jí)支持和父老鄉(xiāng)親、廣大消費(fèi)者的抬愛，在蘋果上絕不使用國家禁用藥肥……”張洪平說。

“綠水青山就是金山銀山，現(xiàn)在國家提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，也讓我感覺更有了創(chuàng)業(yè)的激情。我的最大目標(biāo)是種出讓消費(fèi)者吃得安全、放心的蘋果，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，讓‘蘋安果’遠(yuǎn)銷全國各地。”談到果園未來的發(fā)展，張洪平眼睛里燃燒著希望的火苗，笑得特別燦爛?！　　　?nbsp;觀海新聞/青島晚報(bào) 記者 馬丙政 通訊員 張勁弓