原標(biāo)題：大田茶開(kāi)采 本地大媽上陣

一場(chǎng)春雨過(guò)后即墨豐城筆架山下大田茶開(kāi)始進(jìn)入采摘期

大田春茶散發(fā)著自然的清香。

大媽采茶日賺百元以上。

一場(chǎng)春雨，加上氣溫持續(xù)回升，讓?shí)u城眾多大田茶園開(kāi)始進(jìn)入采摘期。因?yàn)橛霉ち客蝗辉龆嗖刹韫るy求，本地農(nóng)村的大姨大媽成了采茶的主力。昨天在即墨豐城社區(qū)筆架山腳下的天富林大田茶場(chǎng)，幾十名本地農(nóng)村大姨大媽正在大田里采摘春茶。茶農(nóng)介紹，近幾年，青島大小茶園的種植面積增加了不少，所以每年春夏季節(jié)都會(huì)出現(xiàn)采茶工搶手現(xiàn)象。一些茶園為抓住采茶時(shí)機(jī)，在本地找來(lái)大量采茶農(nóng)民，按每小時(shí)付費(fèi)，平均一名采茶工一天至少能掙100元。

探訪(fǎng)：

大田茶采摘持續(xù)到10月

“一場(chǎng)春雨過(guò)后，加上這幾天的氣溫持續(xù)升高，大田里的茶葉長(zhǎng)得飛快，小嫩芽不斷往外冒。 ”昨天上午，位于即墨市豐城中心社區(qū)的筆架山脈東麓，成片的茶葉經(jīng)過(guò)雨水的滋潤(rùn)和沖洗后，顯得青翠欲滴，一棵棵茶樹(shù)頂上冒出了很多嫩黃的小芽，在陽(yáng)光的照射下散發(fā)出淡淡的清香。青島天富林果茶專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉衛(wèi)國(guó)介紹，這片茶園四面環(huán)山，地理位置十分優(yōu)越，因常年氣候比較濕潤(rùn)，每到春夏季節(jié)，半山腰都會(huì)出現(xiàn)云霧繚繞的自然景觀，由于氣候濕潤(rùn)，風(fēng)力不大，十分適合種植茶葉。所以這里在100多年前就有農(nóng)民在山上種茶了，不過(guò)規(guī)模一直不大，經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展，目前茶田面積1000畝左右，主要以有機(jī)綠茶為主。

“這幾天氣溫比較高，茶樹(shù)長(zhǎng)得很快，已經(jīng)到了集中采摘的季節(jié)。 ”劉衛(wèi)國(guó)介紹，由于生長(zhǎng)環(huán)境適宜，沒(méi)有出現(xiàn)大的氣候?yàn)?zāi)害，茶長(zhǎng)勢(shì)良好。溫室中的茶葉上個(gè)月就已經(jīng)開(kāi)始采摘了，而露天的茶葉從5月份開(kāi)始陸續(xù)上市，一直持續(xù)到10月份，最多的可以摘到第七“茬”。而這頭茬的大田春茶，產(chǎn)量雖然不多，卻顯得十分珍貴難得。

調(diào)查：

采茶工難找 本地大媽成主力

“山上有近千畝茶園，要是茶葉來(lái)不及采，就等于把錢(qián)扔在山上了。 ”劉衛(wèi)國(guó)坦言，每年這個(gè)時(shí)候，采茶工都很難找，為了緩解燃眉之急，就從附近村莊找來(lái)大姨大媽到茶園采茶。

因?yàn)轭^茬茶長(zhǎng)得太快，需要迅速采摘，才能保證鮮嫩度，前幾天就開(kāi)始在周邊10多個(gè)村莊招采茶工。記者注意到，在半山腰的大田里遍布三五成群的采茶隊(duì)伍，她們兩人一伍展開(kāi)了采茶大戰(zhàn)，這些采茶工都是五六十歲的農(nóng)村大姨大媽。

“這幾天，早上天剛亮就起來(lái)采茶了，每天一般要采10個(gè)小時(shí)以上。 ”正在采茶的一名大媽介紹，她們都來(lái)自茶園周邊村莊的農(nóng)村，平時(shí)在家閑著沒(méi)事干，聽(tīng)說(shuō)山上茶園需要采茶工，就報(bào)名來(lái)了。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)后，這些大媽很快就成了熟練的采茶工。

“最多時(shí)采茶工能達(dá)到100多人，都是周邊村莊的大姨大媽。”茶園負(fù)責(zé)人劉衛(wèi)國(guó)介紹，春雨過(guò)后的第二天，就有30多名本地人來(lái)到山上開(kāi)始采茶了。早晨采茶是最好的時(shí)機(jī)，這些帶有晨露的綠茶嫩芽，還散發(fā)著淡淡的香味，這樣炒出的綠茶香味更濃。目前是集中采茶的時(shí)節(jié)，每個(gè)茶園都急需采茶工，所以這個(gè)時(shí)候采茶工很搶手。從農(nóng)村找的大姨大媽都是按小時(shí)付費(fèi)，每小時(shí)8元，一天下來(lái)每人能得到100元以上，一個(gè)月下來(lái)至少能掙3000元以上。

青島大田茶下月上市

早上是寶，晚上是草。對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，春茶采摘就是在搶天奪時(shí)。記者了解到，茶芽經(jīng)過(guò)一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿(mǎn)度和協(xié)調(diào)度都極高。尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春。

“種植環(huán)境不同因而有大田茶與大棚茶之分，兩者價(jià)格上也是相差懸殊，以大棚茶冒充大田茶的情況因此屢見(jiàn)不鮮。 ”青島鰲福茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人李建道介紹，今年隨著氣溫不斷升高，春茶的收獲與往年基本差不多，4月份大棚頭茬春茶已經(jīng)上市，但產(chǎn)量都不是太大。目前千余畝大田茶已經(jīng)集中采摘，下個(gè)月市民就可以喝上新鮮的頭茬大田春茶了。記者了解到，除了嶗山傳統(tǒng)的茶園外，近10多年來(lái)，即墨東部鰲山衛(wèi)、田橫島和豐城等，出現(xiàn)了不同品牌的茶園，面積有上萬(wàn)畝，目前大田茶開(kāi)始集中采摘迎來(lái)豐收季，預(yù)計(jì)到下個(gè)月，頭茬大田春茶便可上市。(記者 康曉歡 攝影報(bào)道)