去餐廳點餐，不但能提前網(wǎng)絡預約，還能用手機看菜單;在網(wǎng)上，正宗的好品質(zhì)山東特產(chǎn)將給消費者更多選擇空間;魯菜名師打造的山東小吃將打響品牌——近日，省政府轉(zhuǎn)發(fā)省商務廳山東省批發(fā)零售餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級實施方案，一系列的創(chuàng)新方案被提上日程。

批發(fā)零售餐飲要長“智慧”

根據(jù)方案，全省將實施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動計劃，強化現(xiàn)代信息技術(shù)的應用，推動批發(fā)零售餐飲業(yè)向智慧流通轉(zhuǎn)變，加快產(chǎn)業(yè)融合、行業(yè)融合、業(yè)態(tài)融合、線上線下融合，更好發(fā)揮批零餐飲業(yè)創(chuàng)造和滿足需求、服務生產(chǎn)和生活的作用。

批發(fā)業(yè)方面，推動一批專業(yè)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型為“網(wǎng)供”電商園區(qū)。推動一批傳統(tǒng)批發(fā)商由簡單轉(zhuǎn)售商品向倉儲配送、信息、金融等綜合服務功能提升轉(zhuǎn)變。建立以市場為依托，以產(chǎn)業(yè)為基礎，集生產(chǎn)、銷售、售后服務等為一體、產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的新模式。

零售業(yè)方面，推動傳統(tǒng)百貨店向購物中心轉(zhuǎn)型，加快傳統(tǒng)商場線上線下融合發(fā)展，大力發(fā)展新一代便利店等新興業(yè)態(tài)，滿足居民個性化、多樣化消費需要。

餐飲業(yè)方面，大力發(fā)展具有濃郁文化特色的地方美食，培育地方特色品牌。發(fā)展網(wǎng)上采購、網(wǎng)上訂餐、手機自助點菜、網(wǎng)絡點評等。

電商發(fā)展加快“進村”“跨境”

全省將加快拓展電商發(fā)展領(lǐng)域，實現(xiàn) “魯貨天下行”。開展農(nóng)村電子商務示范縣創(chuàng)建，對接阿里巴巴“千縣萬村”計劃，建設一批電子商務縣級運營中心和村級服務站。鼓勵知名企業(yè)依托現(xiàn)代信息技術(shù)搭建智慧社區(qū)平臺，整合社區(qū)各類資源，打造有限空間、無限服務的十分鐘便民服務圈。推動社區(qū)實體店和網(wǎng)絡零售商之間優(yōu)勢互補，完善社區(qū)服務功能。

加快跨境電子商務試點工作，支持青島創(chuàng)建跨境電子商務綜合試驗區(qū)。探索中韓自貿(mào)協(xié)定框架下跨境貿(mào)易電子商務先行先試。到2017年，全省跨境電子商務交易額突破200億美元。建設電商物流快遞終端配送體系。加強與郵政管理等部門聯(lián)合，整合配送資源，構(gòu)建農(nóng)村電子商務末端配送體系。在社區(qū)試點設立電子商務綜合服務點和快遞末端網(wǎng)點，開展物流分撥、快件自取、電子繳費等便民服務。

將實現(xiàn)物流配送“一張網(wǎng)”

加快推進新一輪社區(qū)城市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃修編，推動商業(yè)與人口、交通、市政、生態(tài)環(huán)境間的協(xié)調(diào)發(fā)展。提升社區(qū)便利服務，引進發(fā)展新一代便利店，支持便利店加載代繳各項公共事業(yè)及罰款、代售機票車票及各種門票等功能，打造“十分鐘”便利綜合性服務平臺。

加快青島等7個國家級、省級城市共同配送體系建設試點市建設步伐，構(gòu)建以城市分撥中心、配送中心為樞紐，以連鎖便利店、便民服務網(wǎng)點、快遞末端網(wǎng)點、宅配服務站點、末端智能自助提貨柜為基礎，以公共信息服務平臺為支撐的城市共同配送網(wǎng)絡。到2017年，初步形成涵蓋快消品、醫(yī)藥、生鮮食品等重點行業(yè)，物流資源高效配置的城市配送“一張網(wǎng)”。

培育打造“好味山東”品牌

發(fā)展大眾餐飲，提高餐飲服務水平。繼續(xù)實施早餐示范工程，建立健全中央廚房食品安全檢測與可追溯制度。加強魯菜推廣，實施“山東美食推介工程”、“餐飲拓展工程”和“特色餐飲標準化工程”，培育一批地方特色小吃基地、地方風味特色菜品和特色餐飲名店，打造“好味山東”品牌。打造魯菜文化品牌，培育魯菜名師、名菜、名點、名店。支持企業(yè)打造文化主題餐廳，支持發(fā)展特色餐飲街區(qū)。

青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 趙黎