原標(biāo)題：山東省雞蛋價(jià)格連漲三周，預(yù)計(jì)還可能漲

半島全媒體記者 韓小偉 實(shí)習(xí)生 任展輝

近日，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布最新一周畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，11月13日-11月19日，山東雞蛋價(jià)格連續(xù)第三周上漲，目前已突破“8元/公斤”關(guān)口，雞蛋銷售平均價(jià)格為8.43元/公斤，同比升高15.32%。

我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升，行業(yè)景氣度繼續(xù)向好。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，其中最高價(jià)為9.00元/公斤(蓬萊、蘭山)，最低價(jià)為7.80元/公斤(莘縣)。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級(jí)畜牧師胡智勝分析，因溫度的降低延長(zhǎng)了雞蛋的存儲(chǔ)時(shí)間，疊加后市元旦及春節(jié)季節(jié)性需求改善的預(yù)期，使得養(yǎng)殖戶惜售情緒漸濃，產(chǎn)區(qū)惜售逼漲，預(yù)計(jì)市場(chǎng)蛋價(jià)仍將維持易漲難跌的格局。同時(shí)近期市場(chǎng)反應(yīng)小蛋占比偏少，暗示近期新開(kāi)產(chǎn)蛋雞的數(shù)量較少，可以佐證新開(kāi)產(chǎn)蛋雞的數(shù)量受上半年補(bǔ)苗減少的事實(shí)，市場(chǎng)低庫(kù)存也將對(duì)蛋價(jià)起到較強(qiáng)的支撐作用，強(qiáng)化蛋價(jià)走強(qiáng)預(yù)期。

蛋雞養(yǎng)殖形勢(shì)好轉(zhuǎn)，提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，蛋雛雞價(jià)格隨之向好運(yùn)行。據(jù)統(tǒng)計(jì)，11月13日-11月19日蛋雛雞為2.85元/只，同比降低4.04%，環(huán)比回升1.06%。對(duì)此，專家提醒，雖然蛋價(jià)走強(qiáng)預(yù)期不斷加強(qiáng)，但廣大養(yǎng)殖戶還需理性補(bǔ)欄，主動(dòng)防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

此外，11月13日-11月19日，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格基本維持震蕩格局，生豬價(jià)格周度震蕩小幅提升，豬肉價(jià)格繼續(xù)探底。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至11月19日豬肉價(jià)格為24.64元/公斤，同比降低12.24%，環(huán)比回落0.20%。畜牧專家認(rèn)為，短期來(lái)看，本輪環(huán)保政策加快了中小散戶過(guò)剩產(chǎn)能的出清，此外疊加年末臨近，季節(jié)性消費(fèi)旺季的來(lái)臨，有望帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖景氣度季節(jié)性回暖。

當(dāng)前進(jìn)入冬季，北方的低溫將對(duì)豬價(jià)形成支撐，本周豬價(jià)整體窄幅震蕩盤整，后續(xù)繼續(xù)下跌可能性較低。目前，降溫天氣是支撐豬價(jià)上漲的主要?jiǎng)恿?，近期豬價(jià)延續(xù)窄幅上漲。11月中下旬至1月中旬是豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，下游屠宰企業(yè)為元旦春節(jié)備貨，繼續(xù)拉動(dòng)需求，帶動(dòng)價(jià)格上漲將持續(xù)回暖。

與豬肉價(jià)格探底不同，在這段時(shí)間里，我省牛羊肉價(jià)格繼續(xù)向上。本周我省牛肉價(jià)格60.15元/公斤，同比升高3.56%，環(huán)比回升0.47%;羊肉價(jià)格62.61元/公斤，同比升高10.76%，環(huán)比回升0.42%。專家認(rèn)為，牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。

后市來(lái)看，本周立冬，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，尤其是羊肉屬于溫性食品，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季寒冷季節(jié)食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎，羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季。隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)后市羊肉價(jià)格將繼續(xù)呈現(xiàn)反彈態(tài)勢(shì)。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集。