原標(biāo)題：產(chǎn)地降雨 蔬菜價(jià)格不升反降

一般來說，受到強(qiáng)降雨影響，蔬菜價(jià)格都會(huì)走高，近期卻是個(gè)例外。新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜價(jià)格受到產(chǎn)地降雨的影響，波動(dòng)比較明顯，上周后期價(jià)格還開始回落。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，這是由于7月上中旬的降雨造成一些蔬菜重新補(bǔ)種，近期補(bǔ)種的蔬菜開始上市，市場(chǎng)上供應(yīng)充足，蔬菜價(jià)格回落，“如果后期不出現(xiàn)明顯的異常天氣，這種價(jià)格逐漸走低的趨勢(shì)還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間。”

供應(yīng)充足 蔬菜價(jià)格回落

據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周末新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.05元/公斤，比前一周同期的2.04元/公斤上漲0.49%，與去年同期相比，漲幅明顯縮小。據(jù)劉通介紹，8月上旬，北方地區(qū)出現(xiàn)較大范圍的強(qiáng)降雨，新發(fā)地市場(chǎng)的價(jià)格相對(duì)較低，是因?yàn)槭艿綇?qiáng)降雨的影響，零售商進(jìn)入市場(chǎng)的采購(gòu)活動(dòng)受到影響，市場(chǎng)上剩余的蔬菜較多，價(jià)格略有下降。強(qiáng)降雨對(duì)供應(yīng)的影響表現(xiàn)在隨后的幾天，8月14日的價(jià)格成為近期的最高點(diǎn)。此后，價(jià)格逐漸回落。

上周前期蔬菜的整體價(jià)格出現(xiàn)緩慢回落的現(xiàn)象，是因?yàn)槟壳氨狈疆a(chǎn)區(qū)的蔬菜都進(jìn)入大量上市的時(shí)間段，供應(yīng)相對(duì)比較充足。“北方產(chǎn)區(qū)7月上中旬出現(xiàn)大范圍的強(qiáng)降雨，導(dǎo)致一部分蔬菜需要重新補(bǔ)種，推遲了上市期。這些一度推遲上市期的蔬菜在近期逐漸加大了上市量，推動(dòng)價(jià)格下行。”劉通說，推遲上市的蔬菜已進(jìn)入收獲期，這是價(jià)格繼續(xù)走低的主要原因。而這種價(jià)格逐漸走低的趨勢(shì)還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間。如果后期不出現(xiàn)明顯的異常天氣，蔬菜的供應(yīng)正在步入逐漸增強(qiáng)的階段，價(jià)格基本上會(huì)圍繞目前的價(jià)格小幅波動(dòng)，并呈現(xiàn)略有下滑的狀態(tài)。

比如，目前新發(fā)地市場(chǎng)菠菜的批發(fā)價(jià)是1-1.5元/斤，周環(huán)比下降了24.24%，年同比也下降50%。這是由于北京市場(chǎng)上夏季菠菜的主要供應(yīng)地是內(nèi)蒙烏蘭察布興和縣，7月上旬，當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了較長(zhǎng)時(shí)間的高溫天氣，也經(jīng)受了幾次強(qiáng)降雨和冰雹天氣，菠菜生產(chǎn)受到很大影響。而隨著當(dāng)?shù)貧鉁氐南陆狄约把a(bǔ)種的菠菜相繼上市，價(jià)格在近期連續(xù)下降。興和縣菠菜是擴(kuò)種的，后期價(jià)格還有繼續(xù)下降的可能。

雞蛋價(jià)格暴漲埋下隱患

近期雞蛋價(jià)格反復(fù)“上躥下跳”，上周仍然出現(xiàn)比較明顯的波動(dòng)。劉通介紹，上周末，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.26元/斤，周環(huán)比上漲2.65%，年同比上漲61.98%。

據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的商戶反映，近期市場(chǎng)上雞蛋的銷量與去年同期并沒有太大的差異?？傮w上看，銷量與往年同期大體相當(dāng)，略有減少。銷量減少的原因是市場(chǎng)周邊外來人口減少，而養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋的產(chǎn)能在2月份以后一度出現(xiàn)下降，這是當(dāng)時(shí)努力壓縮產(chǎn)能的結(jié)果。但7月份以后，產(chǎn)能快速恢復(fù)，有兩方面的突出表現(xiàn)：一是近期商戶到養(yǎng)雞場(chǎng)裝雞蛋，養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)保有較多的雞蛋，實(shí)際上是有所積壓;二是近期雛雞孵化場(chǎng)的生意火爆，雛雞生產(chǎn)的訂單通常已經(jīng)安排到2-3個(gè)月以后。

往年同期，每當(dāng)進(jìn)入農(nóng)歷七月，糕點(diǎn)廠用蛋量會(huì)急劇增加，對(duì)雞蛋價(jià)格產(chǎn)生比較明顯的拉動(dòng)作用。與此同時(shí)，又恰逢夏季高溫，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋價(jià)格也會(huì)進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間。但今年農(nóng)歷閏六月，按照正常的規(guī)律，季節(jié)性上漲的時(shí)間段也會(huì)有所推遲?？山衲旯珰v7月下旬雞蛋價(jià)格就出現(xiàn)了“跳漲”，完全是外力在拉動(dòng)。

雞蛋價(jià)格大幅躥高，對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)來說是“禍兮，福之所倚;福兮，禍之所伏”。近期養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入暴利階段，按照養(yǎng)雞場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)來看，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)的平均價(jià)在2.8元/斤時(shí)，是養(yǎng)雞場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)，而近期的價(jià)格是4.26元/斤，高出盈虧平衡點(diǎn)50%以上，這是養(yǎng)雞場(chǎng)的“福”;在雞蛋產(chǎn)能仍然略大于需求的狀態(tài)下，受到暴利的刺激，養(yǎng)雞場(chǎng)集中、大批量補(bǔ)欄，幾個(gè)月以后，蛋價(jià)又會(huì)跌入低谷，這將是養(yǎng)雞場(chǎng)的“禍”。這種價(jià)格的大起大落，有人歡喜有人愁，非常不利于養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。