今年蘋果身價(jià)大縮水，果農(nóng)增產(chǎn)難增收，經(jīng)銷商擔(dān)心價(jià)格持續(xù)下跌不敢貿(mào)然進(jìn)貨，但冷庫(kù)商們卻從中尋得商機(jī)。記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，受蘋果收購(gòu)價(jià)大跌、果農(nóng)惜售情緒的影響，今年果品冷庫(kù)商的生意火爆，多年未見(jiàn)的冷庫(kù)爆滿景象再現(xiàn)。

不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士表示，由于冷庫(kù)數(shù)量越建越多，一定程度上助推了蘋果的炒作風(fēng)，扎堆囤貨、扎堆甩貨導(dǎo)致蘋果身價(jià)猶如過(guò)山車大起大落。另外，今年蘋果大豐收，產(chǎn)量創(chuàng)新高，這與果農(nóng)盲目跟風(fēng)種植有關(guān)，差異化、精品化或是未來(lái)出路。

現(xiàn)象>>>

果農(nóng)惜售冷庫(kù)滿倉(cāng)

蘋果大豐收，煙臺(tái)棲霞二甲村果農(nóng)孫書(shū)岐卻笑不出來(lái)。孫書(shū)岐說(shuō)，他栽種了24年蘋果，今年是收成最好的一年。11畝地的蘋果園，約有五六百棵蘋果樹(shù)，今年一口氣結(jié)了6萬(wàn)多斤果，比去年增產(chǎn)了1萬(wàn)多斤。但價(jià)格卻遠(yuǎn)不及去年。80#的一二級(jí)蘋果開(kāi)盤價(jià)在4.2元/斤左右，去年則在4.5元/斤以上。中后期價(jià)格降得格外厲害，最低到了3元/斤左右。“不賣了!存進(jìn)冷庫(kù)去，過(guò)段時(shí)間等價(jià)格漲漲再出售。”孫書(shū)岐說(shuō)，6萬(wàn)多斤蘋果他目前只賣了3500 斤，剩余5萬(wàn)多斤都入了冷庫(kù)，等待漲價(jià)的那天。

記者采訪了解到，今年像孫書(shū)岐這樣的果農(nóng)非常多，蘋果價(jià)格比去年下跌三成左右，果農(nóng)們舍不得賣了。因此，冷庫(kù)生意火了。說(shuō)起今年的生意，煙臺(tái)市棲霞香波果品冷藏廠總經(jīng)理吳香波忍不住笑起來(lái)：“4000噸，滿滿的。”他表示，自己的冷庫(kù)容量就4000噸，入行12年來(lái)，頭一次全存滿。而且不僅是吳香波的冷庫(kù)滿了，他周圍的冷庫(kù)“鄰居”們目前也都是滿載運(yùn)行。

吳香波表示，今年蘋果的前期收購(gòu)價(jià)格比去年同期下降了20%左右，中后期收購(gòu)價(jià)比去年同期下降了40%。在出口方面，中國(guó)出口到國(guó)外的蘋果在三年前100萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上，連續(xù)三年下降，每年下降約有10%左右。在這種形勢(shì)下，很多果農(nóng)都選擇將蘋果存入冷藏庫(kù)保存，打算等蘋果價(jià)格回暖后再賣出。而且今年有個(gè)特別突出的特點(diǎn)是，很多經(jīng)銷商擔(dān)心蘋果價(jià)格會(huì)持續(xù)下跌，所以紛紛縮減了收購(gòu)量，他們?cè)诶鋷?kù)的儲(chǔ)存量下降了，反倒是果農(nóng)不甘心，把蘋果拿來(lái)儲(chǔ)存，提高了總儲(chǔ)存量。吳香波的冷藏庫(kù)中現(xiàn)存的蘋果絕大多數(shù)為果農(nóng)所有，份額約占80%，經(jīng)銷商份額只占20%。

提醒>>>

一味囤貨風(fēng)險(xiǎn)不小

然而，熱生意的背后總有隱憂。煙臺(tái)有完善的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，種植、加工、流通，以及為此服務(wù)的配套企業(yè)一應(yīng)俱全。尤其是冷庫(kù)生意，記者采訪了解到，煙臺(tái)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是扎堆建冷庫(kù)，冷風(fēng)庫(kù)一個(gè)周期的儲(chǔ)存費(fèi)大概在400元/噸，而氣調(diào)庫(kù)則要600元/噸。一次性投入五六百萬(wàn)建個(gè)冷庫(kù)，只要每年有幾千噸的貨入庫(kù)，就能帶來(lái)約上百萬(wàn)的凈利潤(rùn)。煙臺(tái)一家果蔬公司的負(fù)責(zé)人于先生表示，冷庫(kù)大批量建造，給市場(chǎng)傳遞了一個(gè)信號(hào)，就是只要囤蘋果能賺大錢。反正蘋果放在冷庫(kù)里，大半年壞不掉，只要找個(gè)合適的價(jià)位出貨就能賺。而從前幾年的情況來(lái)看，這樣做確實(shí)富了一批果商。但是，如果越來(lái)越多的人抱著這樣的心態(tài)介入，最直接的后果就是推高蘋果價(jià)格。而一旦蘋果囤到最后賣不出去，又會(huì)扎堆甩貨造成暴跌。

“當(dāng)然，蘋果入冷藏庫(kù)也是好事，既不浪費(fèi)蘋果，也能調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)量，只是果農(nóng)和果商必須看清楚，不能盲目囤貨，否則得不償失。”青島東方鼎信果品市場(chǎng)客戶經(jīng)理袁銘表示，去年囤貨的果商最后全賠了，去年10月入庫(kù)時(shí)的蘋果價(jià)格非常高，后來(lái)一路下滑，果農(nóng)也應(yīng)該吸取這樣的教訓(xùn)，不能把所有蘋果都賭在明年賣。

出路>>>

拓展電商銷售渠道

采訪中，煙臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社長(zhǎng)劉耀海告訴記者，今年就煙臺(tái)的蘋果來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)了近30%，是有紀(jì)錄以來(lái)我國(guó)蘋果生產(chǎn)歷史上最高的一年。這也是蘋果價(jià)格大跌的關(guān)鍵因素。“主要是去年蘋果行情好，鼓勵(lì)了果農(nóng)的種植積極性。”劉耀海說(shuō)，此外，近年來(lái)煙臺(tái)很多地區(qū)都在更新?lián)Q代蘋果樹(shù)，老果樹(shù)被新種的果樹(shù)代替。目前幼果區(qū)(新種果樹(shù)區(qū))每年產(chǎn)量遞增10%以上，所以煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)量仍有增長(zhǎng)空間。

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植和管理水平的不斷提高，水果產(chǎn)量總體呈持續(xù)增加趨勢(shì)。就蘋果而言，今年除了煙臺(tái)蘋果產(chǎn)量大增外，陜西等地也出現(xiàn)大豐收，一味增加產(chǎn)量似乎成了果農(nóng)增收最便捷的途徑，但結(jié)果卻是相反的。

那么豐收的蘋果難增收該如何破局?面對(duì)市場(chǎng)的低迷狀態(tài)，山東木木果業(yè)合作社的蘋果卻比市場(chǎng)價(jià)每斤高出一塊錢。標(biāo)準(zhǔn)化種植、分級(jí)銷售、抱團(tuán)發(fā)展是他們成功的秘訣。在前不久結(jié)束的淘寶網(wǎng)棲霞蘋果節(jié)上，這家合作社的蘋果在短短幾天銷售了數(shù)百萬(wàn)元。“農(nóng)戶們一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)模式仍然沒(méi)有得到根本改變，盲目種植導(dǎo)致供需不平衡，最終價(jià)格‘過(guò)山車’似的波動(dòng)。”棲霞一家蘋果合作社的負(fù)責(zé)人林先生表示，果農(nóng)應(yīng)考慮市場(chǎng)需求，搞差異化種植、精品化種植。不管是合作社抱團(tuán)發(fā)展，還是拓展銷售渠道走電商的路子，都是果農(nóng)積極的應(yīng)對(duì)之策。

記者 王婷 見(jiàn)習(xí)記者 衣濤 攝影報(bào)道