青島五月吃什么海鮮?五月春夏交接，正是個(gè)吃海鮮的好時(shí)候。今天，小編特地為大家盤點(diǎn)了青島五月最肥的5種海鮮，不看你可虧大了~

　　蝦虎

　　五一前后，正是蝦虎最為肥美的季節(jié)。蝦虎是蛋白質(zhì)含量很高的食品。

　　蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。

　　海蠣子

　　冬至到清明是海蠣子最最肥的時(shí)候，5月的蠔肉仍舊肥美碩大，肉可生吃。

　　海蠣子營養(yǎng)極為豐富，含鈣含鋅。有些人可能吃不來它的味道，覺得有股鐵銹味。但大多數(shù)青島人還是對(duì)海蠣子有深深感情，下海挖蛤蜊，巖石上撬海蠣子，是很多青島人小時(shí)候常干的事，有時(shí)候戲言，青島人說話都帶著一股海蠣子味。

　　花蛤

　　5月是花蛤的豐產(chǎn)期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就會(huì)被搶購一空。

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分?；ǜ虻蓉愵惐旧順O富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失?；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀觯势⑽柑摵卟灰硕喑?。

　　黃鯽魚

　　黃鯽魚在春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳，它的美味只有一個(gè)字最能概括，那就是“鮮”。

　　由于魚刺比較多，最好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚身冒油?？竞玫狞S鯽魚可以做湯，加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡，湯的色澤橙黃，既香又鮮。

　　扇貝

　　五月的餐桌怎能少了扇貝。扇貝肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)力強(qiáng)，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。

　　扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴，也有以醬汁燒焗的做法。其實(shí)，烹制扇貝著重火候，過火則會(huì)失真，當(dāng)然鮮活更重要。